Почему яблоки многих сортов при долгом хранении становится рыхлыми

Как известно,все ткани состоят из клеток и межклеточного вещества. С течением времени,под действием факторов окружающей среды,температуры либо каких-либо других влияний межклеточное вещество имеет свойство разрушаться,тем самым нарушаются межклеточные связи,клетки отходят друг от друга,не образуя плотной структуры,появляется та самая рыхлость.