К какой ткани относится кровь и почему?

к соединительной.из-за преобладания межклеточного вещества над клеточным.

Кровь относится к соединительной ткани.
Потому что она выполняет транспортную функцию в организме, а для этого нужно, чтобы в ней было сильно развито межклеточное вещество.
Иначе, как бы она по сосудам проходила?