С кем реагируют амфотерные оксиды? Что получается в соединении?

Не с кем, а с чем. Амфотерные оксиды не взаимодействуют с водой, но взаимодействуют с кислотами, проявляя свойства основных оксидов. В продукте реакции получается соль и вода:
Al2O3 + 3H2SO4 = AL2(SO4)3 + 3H2O
При избытке кислоты образуется кислая соль:
AL2O3 + 6H3PO4(изб.) = 2AL(H2PO4)3 + 3H2O
Двойные оксиды образуют две соли:
Fe3O4 + 8HCL = FeCL2 + 2FeCL3 + 4H2O
Амфотерные оксиды взаимодействуют с кислотными оксидами, в продукте получаются соль и вода:
AL2O3 + 3SO3 = AL2(SO4)3
Амфотерные оксиды взаимодействуют с щёлочью (только при сплавлении), в продукте так же получаются соль и вода:
ZnO + 2NaOH (тв.) = Na2ZnO2 +H2O^ (реакция при нагревании)
Амфотерные оксиды взаимодействуют с основными оксидами. В продукте получается соль:
K2O + ZnO = K2ZnO2 (при нагревании)
Амфотерные оксиды взаимодействуют с солями. В продукте реакции соль и кислотный летучий оксид:
Fe2O3 + Na2CO3 = 2NaFeO2 + CO2^ (при нагревании)