Продолжительность и температура второго нагревания при производстве твердых сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания

Выберите один ответ:

a. 25-40 мин. и более; 48-58 ºС

b. 10-20 мин.; 42-45 ºС

c. 10-20 мин.; 48-58 ºС

d. 25-40 мин. и более; 42-45 ºС