Лучшие помощники
- Megamozg 2205 б
- Matalya1 1800 б
- DevAdmin 1720 б
- arkasha_bortnikov 900 б
- Dwayne_Johnson 870 б
16 января 2024 15:38
192
Рассчитать массу цельного молока(массовая доля жира 3,7% ) и обезжиренного молока (массовая доля жира 0,05%) требуемые для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5%. Количество вносимой закваски- 0,5%. Закваску готовят на обезжиренном молоке.
1
ответ
Для рассчета массы цельного молока и обезжиренного молока необходимо использовать следующую формулу:
Масса молока = Масса кефира / (Массовая доля жира кефира - Массовая доля жира закваски)
Для рассчета массы цельного молока:
Масса цельного молока = 350 кг / (0.025 - 0.005) = 350 кг / 0.02 = 17500 кг
Для рассчета массы обезжиренного молока:
Масса обезжиренного молока = Масса цельного молока * (Массовая доля жира цельного молока - Массовая доля жира обезжиренного молока) / Массовая доля жира обезжиренного молока
Масса обезжиренного молока = 17500 кг * (0.037 - 0.0005) / 0.0005 = 17500 кг * 0.0365 / 0.0005 = 1274000 кг
Таким образом, для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5% и использованием 0,5% закваски, требуется 17500 кг цельного молока и 1274000 кг обезжиренного молока.
Масса молока = Масса кефира / (Массовая доля жира кефира - Массовая доля жира закваски)
Для рассчета массы цельного молока:
Масса цельного молока = 350 кг / (0.025 - 0.005) = 350 кг / 0.02 = 17500 кг
Для рассчета массы обезжиренного молока:
Масса обезжиренного молока = Масса цельного молока * (Массовая доля жира цельного молока - Массовая доля жира обезжиренного молока) / Массовая доля жира обезжиренного молока
Масса обезжиренного молока = 17500 кг * (0.037 - 0.0005) / 0.0005 = 17500 кг * 0.0365 / 0.0005 = 1274000 кг
Таким образом, для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5% и использованием 0,5% закваски, требуется 17500 кг цельного молока и 1274000 кг обезжиренного молока.
0
·
Хороший ответ
16 января 2024 15:39
Остались вопросы?
Еще вопросы по категории Биология
Черепаховая окраска,т.е. чередование черных и желтых пятен,встречается только у кошек. Черный цвет(В)-это доминантный признак,рыжий(в)-рецессивный. Об...
Каково строение семян фасоли?...
Составить таблицу "борьба за существование" Виды борьбы примеры (не менее 5) а)внутривидовая б)межвидовая в)борьба с неблагоприятными условиями внешне...
Лабораторная работа.Измерение скорости кровотока в сосудах ногтевого ложа . Цель: нужно записать!! Оборудование: секундомер; если его нет, время удобн...
Разнообразие кольчатых червей...