Лучшие помощники
- Megamozg 2205 б
- Matalya1 1800 б
- DevAdmin 1720 б
- arkasha_bortnikov 900 б
- Dwayne_Johnson 870 б
16 января 2024 15:38
204
Рассчитать массу цельного молока(массовая доля жира 3,7% ) и обезжиренного молока (массовая доля жира 0,05%) требуемые для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5%. Количество вносимой закваски- 0,5%. Закваску готовят на обезжиренном молоке.
1
ответ
Для рассчета массы цельного молока и обезжиренного молока необходимо использовать следующую формулу:
Масса молока = Масса кефира / (Массовая доля жира кефира - Массовая доля жира закваски)
Для рассчета массы цельного молока:
Масса цельного молока = 350 кг / (0.025 - 0.005) = 350 кг / 0.02 = 17500 кг
Для рассчета массы обезжиренного молока:
Масса обезжиренного молока = Масса цельного молока * (Массовая доля жира цельного молока - Массовая доля жира обезжиренного молока) / Массовая доля жира обезжиренного молока
Масса обезжиренного молока = 17500 кг * (0.037 - 0.0005) / 0.0005 = 17500 кг * 0.0365 / 0.0005 = 1274000 кг
Таким образом, для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5% и использованием 0,5% закваски, требуется 17500 кг цельного молока и 1274000 кг обезжиренного молока.
Масса молока = Масса кефира / (Массовая доля жира кефира - Массовая доля жира закваски)
Для рассчета массы цельного молока:
Масса цельного молока = 350 кг / (0.025 - 0.005) = 350 кг / 0.02 = 17500 кг
Для рассчета массы обезжиренного молока:
Масса обезжиренного молока = Масса цельного молока * (Массовая доля жира цельного молока - Массовая доля жира обезжиренного молока) / Массовая доля жира обезжиренного молока
Масса обезжиренного молока = 17500 кг * (0.037 - 0.0005) / 0.0005 = 17500 кг * 0.0365 / 0.0005 = 1274000 кг
Таким образом, для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5% и использованием 0,5% закваски, требуется 17500 кг цельного молока и 1274000 кг обезжиренного молока.
0
·
Хороший ответ
16 января 2024 15:39
Остались вопросы?
Еще вопросы по категории Биология
Как устроены легкие? напишите пожалуйста только кратко!!! заранее спасибо!!...
От чего происходит смена погоды???...
На рисунке изображен жизненный цикл мха кукушкин лен подпишите что обозначено цифрами 1-4...
Какой генотип имеет дигомозиготный организм...
Почему пластический и энергетический обмен неразрывно связаны между собой и являются двумя сторонами единого процесса обмена веществ и энергии?...