Лучшие помощники
- Megamozg 2200 б
- Matalya1 1800 б
- DevAdmin 1700 б
- arkasha_bortnikov 890 б
- Dwayne_Johnson 860 б
16 января 2024 15:38
100
Рассчитать массу цельного молока(массовая доля жира 3,7% ) и обезжиренного молока (массовая доля жира 0,05%) требуемые для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5%. Количество вносимой закваски- 0,5%. Закваску готовят на обезжиренном молоке.
1
ответ
Для рассчета массы цельного молока и обезжиренного молока необходимо использовать следующую формулу:
Масса молока = Масса кефира / (Массовая доля жира кефира - Массовая доля жира закваски)
Для рассчета массы цельного молока:
Масса цельного молока = 350 кг / (0.025 - 0.005) = 350 кг / 0.02 = 17500 кг
Для рассчета массы обезжиренного молока:
Масса обезжиренного молока = Масса цельного молока * (Массовая доля жира цельного молока - Массовая доля жира обезжиренного молока) / Массовая доля жира обезжиренного молока
Масса обезжиренного молока = 17500 кг * (0.037 - 0.0005) / 0.0005 = 17500 кг * 0.0365 / 0.0005 = 1274000 кг
Таким образом, для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5% и использованием 0,5% закваски, требуется 17500 кг цельного молока и 1274000 кг обезжиренного молока.
Масса молока = Масса кефира / (Массовая доля жира кефира - Массовая доля жира закваски)
Для рассчета массы цельного молока:
Масса цельного молока = 350 кг / (0.025 - 0.005) = 350 кг / 0.02 = 17500 кг
Для рассчета массы обезжиренного молока:
Масса обезжиренного молока = Масса цельного молока * (Массовая доля жира цельного молока - Массовая доля жира обезжиренного молока) / Массовая доля жира обезжиренного молока
Масса обезжиренного молока = 17500 кг * (0.037 - 0.0005) / 0.0005 = 17500 кг * 0.0365 / 0.0005 = 1274000 кг
Таким образом, для производства 350 кг кефира с массовой долей жира 2,5% и использованием 0,5% закваски, требуется 17500 кг цельного молока и 1274000 кг обезжиренного молока.
0
·
Хороший ответ
16 января 2024 15:39
Остались вопросы?
Еще вопросы по категории Биология
Какие меры применяют для борьбы с заболеваниями вызываемыми бактериями...
Внешнее строение и среда обитания дождевого червя...
Сущность клеточной теории отражена в следующем положении: 1) из клеток состоят только животные и растения 2) клетки всех организмов близки по своим ф...
Наука,изучающая взаимоотношения живых организмов друг с другом и с окружающей средой,называется...
Расположение листьев на побегах по два в узле 1)мутовчатым 2) супротивным 3) спиральным 4) очередным...
Все предметы