Рассчитать содержание лизина, метионина+цистина, триптофана в комбикорме для птицы в откормочный период структура: пшеница 70%, жмых соевый 26%, рыбная мука 2%, премикс 1% известняк 1%. Дать органолептическую оценку предлагаемого образца комбикорма

Ниже приведён пример расчёта содержания основных незаменимых аминокислот (лизина, метионина+cистина и триптофана) в комбикорме для птицы в откормочный период с предложенной структурой ингредиентов:

Исходная формула комбикорма (на 100 кг базы):
• Пшеница – 70%
• Жмых соевый – 26%
• Рыбная мука – 2%
• Премикс – 1%
• Известняк – 1%

Поскольку премикс и известняк – это, как правило, концентраты витаминов, минералов и других добавок, вклад в содержание белка и аминокислот ими можно принять как нулевой. Основной вклад в поставку белка и аминокислот в рацион дают пшеница, соевый жмых и рыбная мука.

Для упрощённого расчёта воспользуемся типовыми нормативными данными по содержанию рассматриваемых аминокислот в ингредиентах (процент от массы ингредиента):

1. Пшеница (ориентировочно):
 – Лизин: ≈0,27%
 – Метионин+cистин: ≈0,17%
 – Триптофан: ≈0,06%

2. Жмых соевый (дефацированный, типичные значения):
 – Лизин: ≈2,80%
 – Метионин+cистин: ≈1,40%
 – Триптофан: ≈0,70%

3. Рыбная мука (типичные показатели):
 – Лизин: ≈5,0%
 – Метионин+cистин: ≈2,5%
 – Триптофан: ≈1,20%

Далее рассчитаем вклад каждого ингредиента (процентное содержание аминокислоты, умноженное на долю данного компонента в корме), считая, что доли суммарно дают 100%.

A. Содержание лизина в комбикорме:
 – Из пшеницы: 70% × 0,27% = 0,70 × 0,27 = 0,189%
 – Из соевого жмыха: 26% × 2,80% = 0,26 × 2,80 = 0,728%
 – Из рыбной муки: 2% × 5,0% = 0,02 × 5,0 = 0,10%
 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
 Общее содержание лизина ≈ 0,189 + 0,728 + 0,10 ≈ 1,02%

B. Содержание метионина+cистина:
 – Из пшеницы: 70% × 0,17% = 0,70 × 0,17 = 0,119%
 – Из соевого жмыха: 26% × 1,40% = 0,26 × 1,40 = 0,364%
 – Из рыбной муки: 2% × 2,5% = 0,02 × 2,5 = 0,05%
 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
 Общее содержание метионина+cистина ≈ 0,119 + 0,364 + 0,05 ≈ 0,533%

C. Содержание триптофана:
 – Из пшеницы: 70% × 0,06% = 0,70 × 0,06 = 0,042%
 – Из соевого жмыха: 26% × 0,70% = 0,26 × 0,70 = 0,182%
 – Из рыбной муки: 2% × 1,20% = 0,02 × 1,20 = 0,024%
 ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
 Общее содержание триптофана ≈ 0,042 + 0,182 + 0,024 ≈ 0,248%

Таким образом, получаем ориентировочные показатели в готовом комбикорме:
 • Лизин – ≈1,02%
 • Метионин+cистин – ≈0,53%
 • Триптофан – ≈0,25%

─────────────────────────────

Органолептическая оценка предлагаемого образца комбикорма:

На основании состава и пропорций ингредиентов можно дать следующую характеристику:

1. Внешний вид и цвет:
 • Комбикорм имеет однородную структуру, поскольку компоненты (зерновая масса, жмых, мелкие крошки рыбной муки и добавки) хорошо перемешаны.
 • Цвет, как правило, будет светло-коричневым или золотистым за счёт доминирования пшеницы и соевого жмыха.

2. Запах:
 • Преобладающий аромат зерна и соевого продукта, который является привычным для птицы.
 • Небольшое примесь рыбного запаха (из рыбной муки) не должна быть выражено заметной, учитывая её низкую долю (2%), и, скорее всего, придаёт корму дополнительную привлекательность для птицы.

3. Форма и текстура:
 • Частицы комбикорма, как правило, имеют равномерный размер и форму, что облегчает дозирование.
 • Отсутствие примесей посторонних примесей свидетельствует о правильном перемешивании и обработке сырья.

4. Общая оценка:
 • Органолептические признаки (цвет, запах, текстура) соответствуют стандартным требованиям для комбикормов в откормочном периоде птицы.
 • Нет выраженных посторонних запахов или изменений цвета, что говорит о соблюдении технологии производства и качестве сырья.

─────────────────────────────

Вывод:
Ориентировочное содержание аминокислот в комбикорме составляет примерно: лизин – 1,02%, метионин+cистин – 0,53% и триптофан – 0,25%. Органолептически корм обладает однородной структурой, светло-коричневым цветом, характерным зерновым (с лёгкой рыбной) ароматикой и хорошей текстурой, что свидетельствует о его пригодности для использования в откормочном периоде птицы.