Химические свойства сахара

1 ответ

Посмотреть ответы

Megamozg

2205

1.Сахароза (обыкновенный сахар) - белое кристаллическое вещество, более сладкое, чем глюкоза, хорошо растворимое в воде.
Важное химическое свойство сахарозы – способность подвергаться гидролизу (при нагревании в присутствии ионов водорода) . При этом из одной молекулы сахарозы образуется молекула глюкозы и молекула фруктозы. Ионы водорода катализируют процесс гидролиза.
Сахароза не дает реакции «серебряного зеркала» и не обладает восстановительными свойствами. В этом ее отличие от глюкозы. Молекула сахарозы состоит из остатков молекул глюкозы и фруктозы в их циклической форме; они соединены между собой через атом кислорода.
В нашей стране сахарозу получают из сахарной свеклы, содержащей до 20% сахарозы.
2. твердый, белый, легко растворимый в воде, сладкий на вкус, горит.

Хороший ответ

17 января 2023 04:26

Остались вопросы?

Найти нужный

Еще вопросы по категории Химия

РАССЧИТАЙТЕ МАССУ БРОМИДА АЛЛЮМИНИЯ ПОЛУЧЕННОГО ПРИ ВЗАИМОДЕЙСТВИИ 14 Г АЛЮМИНИЯ С МОЛЕКУЛЯРНЫМ БРОМОМ МАССОЙ 35Г... Изомером пентена-1 является 1)пентан 2)2-метилбутан 3)2-метилбутен-1 4)2-метилпентен-1... имея молекулярное уравнение,написать полное ионное и сокращённое ионное уравнение NaCl+AgNo3->NaNo3+AgCl... Б1.4. Скорость элементарной реакции А(р-р) + 2 В(р-р) → 2 (p-p) + D(p-p) При концентрациях А, В, С и D равных 0.50 M, 1.00 М, 0.30 М и 0.15 М, соответ... Cu(OH)2+NaOH как происходит реакция? Почему реакция не происходит? Помогите пожалуйста....