Поджелудочная железа вырабатывает несколько важных веществ, включая инсулин, который регулирует уровень сахара в крови, и глюкагон, который повышает уровень сахара в крови. Она также вырабатывает пищеварительные ферменты, такие как амилаза, протеазы и липазы, которые помогают расщеплять углеводы, белки и жиры в пище для лучшего усвоения организмом.