Рассказ В. С. Маканина называется "Страж", потому что это слово наиболее точно передает смысл и символику, которые автор вкладывает в образ старшего брата-солдата, описываемого в рассказе. "Стражник" или "сторож" подразумевают более узкую функцию - охрану чего-то конкретного, например, здания или территории. В то время как старший брат в рассказе выполняет более широкую функцию - он охраняет и защищает своего младшего брата, оберегая его от многих опасностей, как внешних, так и внутренних. "Старший брат" тоже не совсем подходит, потому что в рассказе автор не только описывает отношения между двумя братьями, но и передает общую атмосферу и символику, связанные с образом старшего брата-солд