на сахарозу подействовали концентрированной серной кислотой, вначале наблюдали обугливание, затем выделение смеси газов , которые вызывают помутнение известковой воды и обесцвечивание раствора перманганата

Это явление можно объяснить тем, что концентрированная серная кислота вызывает гидролиз сахарозы на глюкозу и фруктозу. При этом образуется вода и выделяется газ, который состоит в основном из углекислого газа (CO2).

Обугливание происходит из-за того, что при гидролизе сахарозы образуется углерод, который остается в виде угольной пыли.

Помутнение известковой воды происходит из-за того, что углекислый газ реагирует с известковой водой, образуя нерастворимый осадок карбоната кальция (CaCO3).

Обесцвечивание раствора перманганата происходит из-за того, что глюкоза и фруктоза являются сильными восстановителями и могут восстановить перманганат калия (KMnO4) до безцветного соединения марганцового(II) оксида (MnO2).