Проведите органолептическую оценку качества образцов круп по стандартам.
- Определить цвет крупы, сравнивая образец с характеристикой, данной в стандарте; для этого на чистый лист бумаги насыпьте крупу тонким слоем и внимательно рассмотрите её при дневном рассеянном свете;
- Определите вкус крупы путём разжевывания небольшого её количества;
- Определите крупы, согрев дыханием образец или зажав его в ладони (несвежая крупа имеет затхлый или плесневелый запах).
Полученные данные свести в следующую таблицу:
Крупа
Цвет
Запах
Вкус
Заключение о качестве

1 ответ

Посмотреть ответы

kroks

775

Крупа | Цвет | Запах | Вкус | Заключение о качестве
---|---|---|---|---
Пример крупы 1 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |
Пример крупы 2 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |
Пример крупы 3 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |

После заполнения таблицы данными об органолептической оценке качества круп, вы сможете сделать заключение о качестве каждого образца на основе полученных результатов.

Хороший ответ

30 октября 2024 06:03

Остались вопросы?

Найти нужный

Еще вопросы по категории Другое

. составь составь и запиши правила доброты... помогите по биомеханике приведите примеры к линейному ускорению, векторному ускорению, свободному ускорению, угловому ускорению... Относится к психическим свойствам личности Отметьте правильные варианты ответа: 1)Темперамент 2)Направленность 3)Воля 4)Характер 5)Мышление... Выручка от реализации продукции — 1500 тыс. руб.; себестоимость реализованной продукции — 993 тыс. руб.; доходы от внереализационных операций — 50 руб... В авторемонтной мастерской один вспомогательный рабочий обслуживает трех основных механиков-ремонтников, каждый из которых в течение часа ремонтирует...