Проведите органолептическую оценку качества образцов круп по стандартам.
- Определить цвет крупы, сравнивая образец с характеристикой, данной в стандарте; для этого на чистый лист бумаги насыпьте крупу тонким слоем и внимательно рассмотрите её при дневном рассеянном свете;
- Определите вкус крупы путём разжевывания небольшого её количества;
- Определите крупы, согрев дыханием образец или зажав его в ладони (несвежая крупа имеет затхлый или плесневелый запах).
Полученные данные свести в следующую таблицу:
Крупа
Цвет
Запах
Вкус
Заключение о качестве

1 ответ

Посмотреть ответы

kroks

770

Крупа | Цвет | Запах | Вкус | Заключение о качестве
---|---|---|---|---
Пример крупы 1 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |
Пример крупы 2 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |
Пример крупы 3 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |

После заполнения таблицы данными об органолептической оценке качества круп, вы сможете сделать заключение о качестве каждого образца на основе полученных результатов.

Хороший ответ

30 октября 2024 06:03

Остались вопросы?

Найти нужный

Еще вопросы по категории Другое

Напишите сочинение- рассуждение на тему «Место подвига в наше время» Дам за это 30:) Заранее огромное спасибо... ПОЖАЛУЙСТА!!! Во сколько раз изменится угловой диаметр Марса при наблюдении с Земли, если планета перешла из противостояния в соединение? Орбиту Марса... Что значит кукурузник кто знает... Сколько градусов за час солнце проходит по небосводу... Конструирование - это: 1. Построение чертежа выкройки изделия 2. Процесс изготовления изделия 3. Изменение чертежа выкройки в соответствии с выбранн...