Проведите органолептическую оценку качества образцов круп по стандартам.
- Определить цвет крупы, сравнивая образец с характеристикой, данной в стандарте; для этого на чистый лист бумаги насыпьте крупу тонким слоем и внимательно рассмотрите её при дневном рассеянном свете;
- Определите вкус крупы путём разжевывания небольшого её количества;
- Определите крупы, согрев дыханием образец или зажав его в ладони (несвежая крупа имеет затхлый или плесневелый запах).
Полученные данные свести в следующую таблицу:
Крупа
Цвет
Запах
Вкус
Заключение о качестве

1 ответ

Посмотреть ответы

kroks

780

Крупа | Цвет | Запах | Вкус | Заключение о качестве
---|---|---|---|---
Пример крупы 1 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |
Пример крупы 2 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |
Пример крупы 3 | Характеристика цвета | Запах | Вкус |

После заполнения таблицы данными об органолептической оценке качества круп, вы сможете сделать заключение о качестве каждого образца на основе полученных результатов.

Хороший ответ

30 октября 2024 06:03

Остались вопросы?

Найти нужный

Еще вопросы по категории Другое

Доклад по окружающему миру 2 класс на тему: какие деньги используются в разных странах... Психология  Игра для подростков 14 лет на воображение? Цель игры , правила игры.... Раскройте сущность иных направлений деятельности прокуратуры: участие в  рассмотрении дел судами; координация деятельности правоохранительных ор... земельный участок приносит ежегодный доход 100000 руб. годовая ставка банковского процента 10%. Цена этого участка как бессрочного (вечного) капитальн... Помогите с домашкой по французскому. 6 класс Синяя птица Селиванова Н.А...