Когда говорить число, а когда цифра

Цифра - это знак для записи чисел. Вот все цифры:
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.
Цифра не может быть двузначной. С цифрами нельзя производить арифметические действия.

Число - это не цифра! Число может состоять из любого количества знаков. С числами можно производить арифметические действия.
Числа могут быть натуральными, дробными, отрицательными.
Вот примеры чисел:
5, 69, 758, 1/9, 25/23, 48/59, 0.2545631, 56.5218621, 5864.54624586, -514562, -5246232, -523153,56256.