ПОМОГИТЕ РЕШИТЬ!!! СРОЧНОО!!!!!!!!гидрокарбонат аммония применяют для выпечки кондитерских изделий.Укажите,какие свойства гидрокарбоната аммония при этом используются.Составьте уравнения реакции.

1 ответ

Посмотреть ответы

Megamozg

2205

Цитируюиз учебника:Гидрокарбонат аммония (NH4)2HCO3 и карбонат аммония (NH4)2CO3 прменяют в кондитерском деле,так как они легко разлагаются при нагревании и образуют газы,рыхлящие тесто и делающие его пышным.Вот реакция: NH4HCO3=(наверхе знак температуры)NH3(ufp)+H2O+CO2(газ)
здесь проявляется способость солей аммония под влиянием температуры разлагаться на аммиак и кислоту(СO2+H2O=H2CO3)

Хороший ответ

17 января 2023 02:35

Остались вопросы?

Найти нужный

Еще вопросы по категории Химия

c2h4->c2h4cl2 (koh спирт)->х2(сh3cl.alcl3)->х3(kmno4.h2so4)->C6H5COOH Помогите осуществить схему превращений,пожайлуста...очень прошу Вас!... Fes+hcl= fecl2+h2s сокращенное ионное уравнение... 3. Газообразный водород – очень полезное вещество. Большая его часть расходуется на производство аммиака, но есть и множество других применений. А в к... Срочно! Помогите пожалуйста! Нужно написать уравнение реакции, при помощи которой можно осуществить следующую реакцию: Hg(NO3)2→Al(NO3)3→NaAlO2→Al(OH)... Что такое растворимость Какая существует зависимость между изменением температуры и растворимостью твердых и газообразных веществ...