ПОМОГИТЕ РЕШИТЬ!!! СРОЧНОО!!!!!!!!гидрокарбонат аммония применяют для выпечки кондитерских изделий.Укажите,какие свойства гидрокарбоната аммония при этом используются.Составьте уравнения реакции.

1 ответ

Посмотреть ответы

Megamozg

2205

Цитируюиз учебника:Гидрокарбонат аммония (NH4)2HCO3 и карбонат аммония (NH4)2CO3 прменяют в кондитерском деле,так как они легко разлагаются при нагревании и образуют газы,рыхлящие тесто и делающие его пышным.Вот реакция: NH4HCO3=(наверхе знак температуры)NH3(ufp)+H2O+CO2(газ)
здесь проявляется способость солей аммония под влиянием температуры разлагаться на аммиак и кислоту(СO2+H2O=H2CO3)

Хороший ответ

17 января 2023 02:35

Остались вопросы?

Найти нужный

Еще вопросы по категории Химия

какие вещества называют оксидами? Напишите уравнения химических реакций, которые протекают при горении в кислороде :а)магния;б)серы;в)алюминия;г)бария... 1.8 кг водного раствора хлорида калия (массовая доля хлорида калия в этом растворе в 9 раз меньше массовой доли воды) кипятили до тех пор, пока массов... 1)MgCO3+CO2+H2O-->Mg(HCO3)2 2)Mg(HCO3)2-->MgCO3+H2O+CO2 3)MgCO3-->Mg+CO2 4)CO2+CaO-->CaCO3 верны ли уравнения? Написать ионные уравне... Оксид алюминия массой 10.2 г сплавили с карбонатом натрия массой 21.5 г. Весь сплав растворили в 250 мл хлороводородной кислоты плотностью 1,10 г/мл с... Сколько молекул содержат: 1. 1,5 моль водорода 2. 7г водорода 3. 4 килломоль водорода?...